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「もっとトリを知る。Tori Food Thinking 」 講師:トリ風土研究所

Description

私たちの食卓でとても身近な存在トリ。


スーパーで何気に買う、この白いトレーの上のトリはどのように育って、わたしたちの食卓にやってくるのでしょうか?

これまで
トリ風土研究所が神戸、大阪、京都、東京で開催してきた「見て・考え・味わう」トリの食育イベント「もっとトリを知る。Tori Food Thinking 」を横浜BUKATSUDOで初開催します!

経済効率性を追い求めたモノがあふれる中で、それは鶏の業界も例外ではありません。
トリ風土研究所が鶏を一羽まるごと解体しながら「見て・考え・味わう」食育ワークショップ。

普段の買い物ではなかなか気付くことのない、トリを取り囲むさまざまな問題点。
オリジナルテキスト『トリの教科書』を手元に、鶏の解体実演によるレクチャーを実施しながら楽しく、おいしく、トリの今とこれからをお話します。

イベント終了後はみんなで、すこし遅めの鶏ランチを楽しみましょう!
ローストチキンとレバーペーストのパテ、バゲット、サラダのランチ付き。



【日時】2015年1月24日(土)14:00~16:00
2012年より関西を中心にトリの食育イベントを開始。
日本の地域や風土が見直される中、「Food」を「風土」ととらえ、トリの解体実演をベースにしたワークショップイベントを精力的に開催。
業界の98%以上がブロイラー鶏の中、地鶏の普及活動を本格化させる為、2013年法人化。
地鶏プロジェクト第一弾として「高校生と一緒に作るみんなのひょうご味どり復活プロジェクト」で800羽セット完売。
来年度に向けてプロジェクト企画中。

【参加費】3,000円 ※小学生1,000円、幼稚園児まで無料


【定員】20名様


【場所】BUKATSUDO

※BUKATSUDOへのアクセスは少し分かりづらくなっています。こちらをご参考の上おこしください。

Event Timeline
Sat Jan 24, 2015
2:00 PM - 4:00 PM JST
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Venue
Tickets
参加費 ¥3,000
参加費(小学生) ¥1,000
参加費(幼稚園児まで)
Venue Address
神奈川県横浜市西区みなとみらい2-2-1 ランドマークプラザ ドックヤードガーデンB1 Japan
Directions
みなとみらい線「みなとみらい」駅 徒歩3分 / JR・市営地下鉄「桜木町」駅 徒歩5分
Organizer
BUKATSUDO
2,275 Followers